很多人习惯从火锅里盛些汤喝，他们认为火锅汤里汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。可实际恰恰相反。反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质。
无烟火锅灶——安装在火锅店每张桌上的连锅灶一体吸油烟净化设备。功能：锅里烧开了蒸发出来的水蒸气夹着油烟冒到锅口时,从锅口子四周吸到下面净化并过滤成水，一个月换一次即可,吸烟率高达95%以上，以减少对人体的危害及周边环境的污染。本产品具有烟气吸排、净化、防护、节能、环保等特点,使用方便。随着时代的发展、科技的进步，火锅市场的拓展，火锅品种异彩纷呈，格局特色。火锅灶具的燃料有：木炭、煤气、电、酒店等；火锅灶具的材质有：锡制、不锈钢、等。以上的都是火锅灶必须的几大功能分析。
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